一直不知道软欧包是个什么东东，上次去逛宜家买了一个花生馅，吃完还是不知道和面包什么区别。请教前辈，得到的回答是有馅儿。好吧，那其实我经常做软欧包，哈哈哈！

食材

高筋面粉 250克

牛奶 130克

鸡蛋 1个小小的

白糖 25克

盐 1克

干酵母 2.5克

黄油 15克

糯米粉 70克

玉米淀粉 20克

白糖 25克

牛奶 120克

黄油或植物油 10克

抹茶粉 调色用，适量，个人喜欢就好

香芋泥 100克

紫薯泥 30克克

炼乳 10克

白砂糖 20克

方法/步骤

1

面团材料入面包机，大约揉40分钟至出膜（黄油再20分钟左右下），我的没有出手套膜。一发大概50分钟，我的就在面包机完成的。这个时间正好做香芋馅。蒸熟趁热捣成泥，加入糖和炼乳，拌匀备用。



2

麻薯材料入锅蒸12分钟，不见水性材料就可以了。我是跟香芋一起进蒸箱蒸的。趁热加入10克左右无味的植物油，抓揉成团，备用。我的面团是本色，所以麻薯加了点抹茶粉，配个漂亮颜色，多少看个人对颜色和香味的喜好，我大概放了2-3克吧。



3

面团分6分，排气醒发20分钟。



4

面团擀成片，铺上麻薯和香芋馅



5

捏合整形，我是手残党，各自随意发挥吧



6

二发40分钟左右，取出割口筛一点高粉，我理解的这一步都是装饰吧，大家随意



7

烤箱预热，160℃烤20分钟。各家烤箱温差很大，自行研究吧，我是春节新换的，至今没用顺手。



8

上色盖锡纸。满屋飘香，颜色也可以，就可以出炉了。



9

娃趁热直播了一下效果，反馈味道很好

END