今天分享的是蚝油肉末生菜，这是小编新学的生菜的吃法，真的非常棒，就是制作过程有些小繁琐。但是好吃的菜是值得等待、值得付出的，希望大家也能喜欢哦。

工具/材料

材料：生菜 肉末 洋葱 蒜头 淀粉 生抽 蚝油 白糖

操作方法

01

我们将生菜一叶一叶摘下，清洗干净，注意将烂叶和黄叶处理掉；
今天的肉末可以稍微偏瘦一点，当然肥瘦相间更好吃了；
将肉末加入适量的料酒拌匀，腌制十分钟；

02

取五六个蒜头，将蒜头的外膜撕掉，洗净，再剁碎一点；
取一小块洋葱，将洋葱的最外面一层剥掉，清洗一下，再切成小块；

03

在锅里加入适量的清水，将水煮到沸腾，把生菜两三叶放入，稍微混一两下，就可以出锅了；

04

将生菜分几次烫，不要一次全下了，每次下几叶，以防烫得太老了；
捞出后将水滤干，平铺在盘里；

05

另起油锅，锅里加少量食用油，将火调为小火，火太旺容易炒焦了；
将洋葱先下入锅里，慢炒出香味，炒至洋葱颜色变白；

06

将蒜末下入锅里，一起翻炒；炒出香味；

07

将肉末下入锅里，将小火改为中火，将肉翻炒至肉色变白后，依次加入适量的蚝油、生抽、白糖，翻炒至白糖融化，在加入适量的淀粉水翻炒均匀；
将锅里的所有食材连同汤汁均匀淋在生菜上面，作品就完成了！

特别提示

淀粉水也可以提前准备，取适量的淀粉和水勾兑好，即为淀粉水。
这道菜不需要另外加调味品，蚝油、生抽、白糖本身都是属于调味品了，这样调出来的口感就可以有了。