今天带来的是冰花煎饺子素馅小美和面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉 500克

水 250g

西葫芦 （毛利瓜） 3个

鸡蛋 3颗

冷冻虾仁 约30个

盐 5克

香油 10g

白胡椒粉 1-2g

方法/步骤

1

将 250g 水 500g面粉放入主锅， 少许盐 ，20秒/速度1-2.5 匀速搅拌均匀 ，这个步骤是避免在和面的时候面粉飞溅在主锅壁上！



2

将机器调整到揉面键，两分钟.

3

揉好的面倒出来，放在大点的容器里，盖好盖子.醒一醒！



4

将毛利瓜切丝 ，加入少许盐让它出水.



5

鸡蛋炒嫩点，用菜铲切碎备用.



6

大虾去虾线，洗净控水后 将毛利瓜的水挤掉，将所有馅料放在一起，加入自己喜欢的调料，这里我只放了少量盐 和香油还有一些白胡椒粉.



7

开包吧……



8

包的过程孩子饿了，所以先给她煎了一锅，取一只平底锅，加锅底油将饺子摆好，盖好盖子.待底部金黄加水 到饺子腰部然后盖盖子继续闷. 水差不多没有的时候 ，倒入适量面粉水.



9

待面粉水逐渐凝结.提起平底锅前后平行略微摇晃，你会发现整锅饺子都可以像烙饼一样活动！



10

倒扣盘中 ！开饭了！ 一道很适合夏天的美食闪亮登场…… 多出来的饺子直接冷冻，什么时候想吃，随时拿出来煮！

END