每天早餐都会多煮一些燕麦粥，早餐吃剩下的就用来做这款燕麦软欧包。我喜欢有果仁的，但是孩子们不喜欢。所以在加果仁前都会留出一小部分面给孩子们做小歺包。小歺包可以加果酱或者做成小汉堡当早餐。有果仁的软欧包什么都不用加就已经很好吃了。

食材

燕麦粥 250-350克

高筋面粉 500克

糖 40克

酵母 8克

鸡蛋 1个

奶粉 20克

盐 8克

无盐黄油 50克

果干坚果（可不加） 150-200克

方法/步骤

1

将燕麦粥，鸡蛋，奶粉，糖，酵母和面粉放入到搅拌盆中。用机器或手揉成团。



2

我用的厨师机来揉的面，揉成团就可以了。因为每家的粥中的水分含量不一样，所以根据面团的成团状况来调整一下。如果太干可以加些水或奶，太湿的话就加些面粉。



3

加黄油和盐继续揉面，我用二档差不多10-15分钟，面团就可以拉出膜了，这款面包不要求手套膜。能拉出如图中的稍薄些的膜即可。



4

如果不喜欢干果的可以跳过这一步。我会留出1/4的面给孩子们做小餐包。剩下的加入干果坚果，喜欢什么干果都可以加。稍微再搅拌一下让果干与面混在一起就可以了。



5

放在温暖处发酵30-40分钟，大概发两倍大就可以了。



6

加果仁的我一般会做成180克左右大小，无果仁的小歺包做成80克左右的。



7

做成你喜欢的形状，在温暖处发酵30-40分钟。



8

预热烤箱360华氏温度（或180摄氏度）。撒面粉后用刀割包，图案随意。烤25分钟左右，小歺包可以20分钟左右取出。如果不喜欢面包表面颜色太深，可以在出炉前5分钟加锡箔纸盖一下。



9

烤好了，开吃吧…… 刚出炉的面包外脆内软，特别好吃！

END