看到好看的喜欢的甜品就想动手尝试 这个配方用的是慧绘美食记的 希望小伙伴们和我一起动手制作哦

食材

牛奶 50克

色拉油 50克

低筋面粉 52克

蛋黄 5个

红曲粉 6克

开水 20克

抹茶粉 6克

开水 20克

蛋白 5个

糖粉 60克

奶油 200克

砂糖 16克

方法/步骤

1

抹茶粉和红曲粉加入开水搅匀备用



2

五个鸡蛋蛋白蛋黄分离备用 蛋白的盆一定要无水无油



3

准备一个空碗 牛奶和色拉油搅匀 加入低筋面粉搅匀 加入蛋黄搅匀



4

搅匀的蛋黄糊分成两份 把提前准备好的红曲粉和抹茶粉分别加进蛋黄糊中搅匀



5

打发蛋白 糖粉分三次加入 第一次蛋白成比较大的泡泡状态 第二次蛋白大的泡泡变成小泡泡 第三次小泡泡消失看着比较细腻 最后打成提起不变形



6

取一半蛋白和红曲粉糊拌匀 剩下的和抹茶糊拌匀



7

借助量杯或者杯子 装进裱花袋



8

剪个小口一条一条挤 粗细可自我调节 烤箱提前预热165度 烘烤30分钟



9

倒扣晾一会儿 揭开油纸晾凉



10

淡奶油加砂糖打发 均匀抹在坯子上卷起放入冰箱冷藏定型



11

定型好后切掉两头 撒上糖粉 最后绑上蝴蝶结就搞定啦

END