今天带来的是牛肉烧个茄子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

茄子 1个

牛肉 50克

葱 半根

姜 4片

蒜 6瓣

泰椒 3个

淀粉 1勺

面粉 半碗

盐 2勺

胡椒粉 1勺

生抽 1勺

十三香 1勺

香葱 1根

方法/步骤

1

准备食材： 茄子、牛肉、葱姜蒜、泰椒、淀粉、面粉



2

牛肉里加入姜丝、盐、胡椒粉、生抽，抓拌均匀腌制15分钟时间 用面粉、盐、十三香加水调制个浓稠的面浆



3

开始炸茄子： 炸锅烧油，油温6、7成时用茄子裹上充足的面浆放入炸锅中 炸至四面金黄、筷头扎下能扎透，控油捞出，放凉后再炸一次 这时牛肉也腌好啦 淀粉里加入生抽、蚝油、调制个淀粉料水



4

重起炒锅，热锅油温5成放入牛肉滑散 放入茄盒，加入水、放入葱蒜搅拌均匀 盖上锅盖，中、小火煮2分钟时间



5

放入小葱和泰椒搅拌均匀 淋入淀粉水搅拌均匀就好啦 淀粉有点多，但味道是赞哒

END