今天带来的是凉拌芹菜花生米胡萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
花生米 1碗
胡萝卜 1/3根
芹菜 4-5根(一整根)
香叶 2片
八角 2个
姜 3片
蒜 3瓣
鸡精 1调料勺
酱油 1勺
盐 3调料勺
糖 1调料勺
蚝油 2滴
葱 4段
芝麻 1勺
方法/步骤
1
准备食材,胡萝卜洗净去皮,芹菜一整根,劈开洗干净
2
花生米冷水下锅,加2个八角,2片香叶,3片姜,4个葱段,2调料勺盐,大火煮开,然后转小火,煮30分钟(喜欢软的,可以再煮一会)
3
1⃣️煮花生时,把芹菜,胡萝卜都切成小块 2⃣️花生米煮好,把调料挑出去,控水盛碗里
4
锅里烧水,水开放芹菜胡萝卜丁,放2滴油,煮1分钟,然后捞出控干水分
5
3掰蒜切末,准备1勺芝麻
6
1⃣️把所有食材放一个大碗里,再放1调料勺盐,1调料勺鸡精,1调料勺白糖,1勺生抽,2滴蚝油,1勺芝麻 2⃣️锅里烧2勺食用油(不要用豆油哦) 锅冒烟,油温就好了,倒入碗里 3⃣️加香油或辣椒油的,可以省略第2⃣️步
7
搅拌均匀装盘即可食用
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