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食材
芒果肉 380g
纯牛奶 60g
淡奶油 220g
白砂糖 50g
吉利丁粉 10g
奥利奥饼干碎 80g
有机黄油 40g
纯牛奶(榨芒果泥) 15g
镜面: 50g
芒果泥 50g
温水 5 0g
吉利丁粉 5g
方法/步骤
1
把苏打饼干磨碎，我用了最古老的办法，擀面杖擀碎
2
黄油隔水融化后和饼干碎搅拌均匀即可，平铺模具底，记得压实，放冰箱冷冻
3
芒果用破壁机打成果泥
4
加入泡好的吉利丁片，放入糖，牛奶，隔水搅拌均匀糖和吉利丁片完全融化
5
淡奶油加入糖打发至六七分就可以（有纹路即可）
6
拌好的果泥倒入淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
7
倒入模具中，可以放几块芒果肉呦
8
顿几下消除小气泡，放入冰箱冷冻四个小时以上定型
9
芒果泥泡好的吉利丁片加入少许热水混合均匀，多过筛几次，这样镜面更透明
10
混合好的镜面均匀铺在蛋糕面上，继续冷冻定型
11
定型拿出来后用吹风机吹模具周围脱模，可以放几块果肉装饰，第一次做虽然不够完美感觉还可以
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af8ceVW8KAABY.html
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