非常好下饭的菜，紫苏的香味搭配海鱼的鲜，实在太香口了，而且非常的入味。 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#

食材

杂海鱼 1斤

紫苏 一把

细长青椒 2条

葱 2根

姜 一小块

蒜 半个

豆豉 5克

调味汁:料酒 2勺

白糖 1勺

蚝油 1勺

酱油 1勺

鸡精 半茶匙

味精 少许

胡椒粉 少许

腌鱼料:盐 2克

料酒 2勺

胡椒粉 少许

方法/步骤

1

把食材准备好。



2

鱼去鱼鳞去内脏，洗干净滤干水分，放上腌鱼料拌匀，淋上一层花生油备用。



3

紫苏洗干净，切成丝备用。



4

青椒洗干净，切成圈。蒜香姜洗干净，都切碎，葱洗干净，切成葱花备用。



5

热锅热油放入海鱼，鱼多可以分两次煎。



6

煎至两面金黄即可。



7

煎好的鱼先盛出来。



8

然后把剩下的海鱼放入锅里继续煎，如果油不够，要加点油。



9

煎至两面金黄即可。



10

把煎好的鱼都盛出来，用碟子装好。



11

把锅里剩下的油，把姜蒜蓉、豆豉和青椒炒出香味，然后把煎过的鱼放入锅里。



12

然后放入紫苏



13

碗里把调味汁全放入拌匀。



14

轻轻把鱼翻一下，倒入调味汁，中小火焖一分钟，最后放入香葱即可。



15

把鱼盛到碟中就可以了。

END