菠菜、生菜、胡萝卜......这些维生素和膳食纤维都很丰富的食材，一定要多多的放。 孩子挑食的，你们还可以和蛋液一块烙成蔬菜蛋饼，夹在卷饼里。这些哄娃的小窍门，学会了真的很省事儿！

食材

菠菜汁 170克

中筋面粉 100克

鸡蛋 1个

方法/步骤

1

面粉中加入菠菜汁、盐，如果你们不想额外打菠菜汁，就用等量的清水替代就行。



2

鸡蛋一块打进去，搅拌均匀，面糊就搞定了。



3

不粘锅刷油，给面糊倒进去，晃匀。我这个量差不多能烙5-6张饼，每次倒的量，你们把握一下就行。



4

小火给面饼烙到边缘翘起来，稍微摇一摇还能晃动的程度，就能取出来了。 这个菠菜饼是很薄也很容易熟的，如果担心不熟，也可以翻面再煎一会儿。 如果你不想自己烙饼，我还给你们准备了现成的粗粮饼，稍微蒸一蒸就能吃了，更加简单又省事儿。



5

提前腌好的鸡排可以从冰箱里取出来了，放入喷好油的不粘锅里，同样是小火煎熟。 不知道腌料配比的，我这里给你们一个方子，参考食谱→滑蛋盖饭，腌料、酱汁都很全，照烧的味道，孩子也肯定会喜欢。



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我做的这个是不加酱汁的版本，口味上相对淡一些，小宝宝也可以吃。



7

煎熟的鸡排切条，放入烙好的饼皮里。



8

胡萝卜丝、滑蛋这时候也都加进去。除了胡萝卜丝，你们还可以加上菠菜、生菜，不过记得胡萝卜、菠菜都要提前焯水断生。



9

好你们在卷饼的时候，注意尽量卷得紧实一点，这样馅料更不容易漏。



10

为了更好定型，卷好的卷饼放入油纸或者是保鲜膜上，卷起来，把两端拧紧。



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最后给孩子对半切开，当成便当带去学校吃也没问题。



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就这种卷饼，你放到早餐店里，也是高人气的爆款。



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咱们在家自制，同样很省事儿简单，而且营养高出了不止一点。不仅是给孩子当成早餐便当，出去野餐、春游的时候，带着它也很方便！

END