家里老人说要吃咸面包，我个人除了吐司，也喜欢咸面包口感，这次加了全麦，表面不用涂任何液体，烤完自带美丽的颜色！口感外脆内软很好吃啊！此方约做10个，单个面团75克/个！如果用耐高糖干酵母或半干酵母都是4克！
食材
高粉 320克
全麦粉 80克
糖 24克
盐 4.5克
奶粉 8克
水 240克
鲜酵母 12克
无盐黄油 40克
无盐黄油 30克
食用盐 5克
方法/步骤
1
面团部分除盐和黄油外，其它材料加入厨师机先低速混合成团，转中速揉出粗膜！接着加入盐和软化的黄油先低速融入黄油再转高速快速揉出手套膜！
2
面团揉好后，直接均分成10个面团，整形成如图所示的水滴状，放在28度环境里松弛15分钟！
3
松弛结束擀卡成一端大一端小的面团，长度约40CM！放入裹了盐的黄油，两边稍微捏一下！然后轻轻卷起！
4
如图所示全部整形好啦，放入温度30湿度75的环境里二发，二发好的状态用手指轻按，面团顾可轻轻回弹即可！
5
入预热好的烤箱中层上下火190度烤20分钟，具体温控按自家烤箱脾气来！
6
成品色泽很美哦⊙∀⊙！敲喜欢的样子！
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af889VW8CAwRVBFc.html
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