适合新手又可以邮寄的小零食，简单到只要有手就能做！

食材

蛋清 40克

细砂糖 35克

动物无盐黄油 15克

低筋面粉 10克

杏仁片（扁桃仁片） 100克

方法/步骤

1

准备好所有食材，黄油提前隔热水融化成液态



2

蛋清和细砂糖搅拌均匀



3

融化的黄油放至温热不烫手后倒入蛋清中，要一边倒一边搅拌



4

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀



5

倒入杏仁片（扁桃仁片）



6

用勺子或刮刀轻轻的搅拌均匀



7

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时或者一晚上会更入味



8

从冰箱拿出来，用勺子分成12克左右一个铺在油纸上，用叉子沾水防粘，尽量压的越薄越好，我用的模具来塑型，这时候里的提前预热烤箱160度



9

填满后把模具轻轻的拿起来，换个位置再继续塑型



10

塑型会花一些时间，记住越薄越好



11

放入预热好的烤箱



12

中层温度上火160下火150度烘烤15分钟左右，温度和时间仅供参考，大家根据自己烤箱脾气来调整，建议先烤12分钟观察上色情况，不够再加几分钟，千万不要烤糊了，毕竟焦糖和糊紧隔一步之遥



13

烤至表面焦糖色拿出来



14

如果拿出来有几个像我这样明显中间发白，可以把发白的回炉再烤两分钟才会酥脆



15

香香的焦糖杏仁瓦片就做好啦



16

真的是烘焙界消灭蛋白利器



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我这个摊的有些许厚，太厚会影响口感，建议小伙伴们做的时候要耐心摊薄一些



18

甜度：甜而不腻 口感：清香脆口 能量：味蕾炸弹 保质期：30天左右 储存方式：放凉后密封保存

END