️又到了吃山楂的季节，每年这个时候都会给孩子做一些开胃的小零食，孩子很喜欢，健康又好吃，糖放的不是特别多，自己觉得味道正好。下面的山楂是洗干净去核的重量哦，要是买的话新鲜山楂700g左右就可以了，做的时候坏了几个扔掉了。

食材

山楂 500克

冰糖 150克

水 100克

白砂糖 150克

柠檬（三分之一） 挤汁

方法/步骤

1

山楂洗干净去核，用刀切成两半去的话很干净。去核后500g 100g清水放入破壁机,我用的是果蔬键，所以打出来成浆糊状，不是特别粘稠的



2

打出来细腻的山楂泥倒入不粘锅，加入白砂糖、冰糖、三分之一的柠檬挤汁。小火慢熬，勺子要不停的在锅里搅拌，使冰糖慢慢融化



3

熬大概30分钟，锅里会有这种气泡小洞变得越来越粘稠，搅拌划一下能看到锅底，挂在勺子里不容易掉下来就行了



4

四分之三倒入一个刷油的容器里，盖上盖子放到冰箱冷藏一夜。 还剩十分之一量倒入黄金烤盘里，用刮刀来回刮平铺满烤盘



5

放入烤箱上下火90度30分钟后放凉



6

凉了后给它卷起来（孩子喜欢吃软点的，所以没有晾太干)



7

用保鲜膜包好储存，山楂卷也是很好吃的



8

第二天切开的山楂糕酸酸甜甜

END