今天带来的是手撕鸡,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡腿 3个

小米辣 4个

香菜 2根

大蒜 6瓣

方法/步骤

1

鸡腿洗净冷水下锅，加姜、酒、花椒粒煮熟。



2

鸡腿煮熟后捞出放入冰水中降温，使鸡肉弹性更紧致。



3

之后把鸡肉撕成条状，备用。



4

另取一碗调料，加入盐，糖，花椒油，辣椒油，少许鸡精，生抽，老抽，耗油。调好味道后倒入鸡肉中，加入小米辣，蒜米，香菜，搅拌均匀。



5

拌好后捞出就可以食用了。如果想更加入味，可以停留几分钟再食用。

END