小侄女来家里做客，我给她烤了蛋挞。之前在网上看了很多方子及评论，最后中和下来形成了这样的比重，非常非常成功‼️ 首先，我平时也比较爱吃蛋挞。这个方子做下来奶香气十足，口感细腻柔软，甜度适中，最主要的是完全不会觉得油腻，而且，完美起酥真的是超级超级好吃 蛋挞皮：俏侬

食材

蛋挞皮 9个

牛奶 105g

炼乳 8克

白砂糖 25克

淡奶油 90克

鸡蛋 1个

蛋黄 1个

方法/步骤

1

准备好所有食材



2

蛋挞皮提前拿出来室温解冻30分钟左右。解冻很重要，完美起酥的关键就在这里



3

降所有材料融合在一起，搅拌均匀



4

过筛两遍



5

将液体倒入蛋挞皮中，8分满即可



6

烤箱提前预热，上下火200℃，中下层烤25分钟（倒蛋挞液之前就预热，倒完立马进烤箱）



7

超级超级完美‼️试试就知道了



8

给小侄女准备的下午茶她说蛋挞比同学妈妈做的好吃多了

END