蒸啦一锅紫米，用紫米做各种面包，配方自己调配的，揉面时加入紫米揉面，做出来的面包有浓浓的米香味，松软香甜，超级好吃！

食材

高筋面粉 280克

紫米馅 130克

奶粉 20克

温水 90克

鸡蛋 一个（50克）

白砂糖 40克

玉米油 25克

盐 3克

酵母 5克

方法/步骤

1

面包桶中称入鸡蛋，糖，玉米油，盐



2

再加入紫米馅



3

称入面粉和酵母



4

先用筷子搅拌均匀，再加入奶粉，增加奶香味



5

再加入温水放入面包机启动揉面程序36分钟，因为紫米馅中含有水分，所以揉面的时候最后加入温水，水可以预留一部分，看面团的成形情况酌情添加。



6

揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明有韧性，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦



7

整理圆润，放入面包桶，启动发酵功能2小时



8

发酵好的面团



9

取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断，分成4分，全部揉圆



10

取一个剂子擀开擀长



11

从上往下卷起来



12

再次放入面包桶



13

放入面包机二次发酵，启动发酵功能40分钟



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发酵好后启动烘烤程序25分钟



15

烤好取出来晾凉切片即可，松软香甜，浓浓米香



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成品图！



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成品图！

END