用山药和红薯做饼皮,紫薯和豆沙做馅,中间再加入奶酪和蛋黄,让营养和口味都丰富!这两款月饼颜值也非常高,白白的山药就像网红冰皮月饼;红薯的颜色又非常接近传统的广式月饼,口感软糯,味道香甜。
食材
紫薯泥 120克
熟铁棍山药 120克
奶酪 30克
中筋面粉 40克
方法/步骤
1
取紫薯泥20克,搓圆压扁后,中间放上奶酪。
2
把奶酪裹起来搓圆。
3
熟铁棍山药捣碎成泥。
4
山药泥捣好后,倒出至揉面垫,并加入中筋面粉,揉成面团。
5
面团揉至不沾手,取25克面团,揉圆压扁,压成面皮。
6
把搓好的紫薯奶酪馅,放到山药面团上,包起来搓圆。
7
搓圆后,模具中放入山药面团。
8
用模具按实,再慢慢脱模成型。
9
做好后,放入蒸锅,大火蒸10分钟。
10
蒸好后,开盖拿出,温温的时候口感最好哦
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