特别喜欢看这个绿色的裂纹,感觉心情都变好了! 这次包入了白巧克力,白巧克力甜甜的味道和抹茶也特别搭! 下面是做6个面包的量。
食材
高筋面粉 250克
奶粉 10克
细砂糖 30克
盐 3克
酵母 3克
牛奶 165克
黄油 25克
低筋面粉 50克
牛奶 50克
炼乳 50克
包馅用白巧克力 5克
撒粉用抹茶 5克
方法/步骤
1
主面团材料,除黄油外,先液体后粉末加入面包机桶,开揉面程序,到扩展状态,加入黄油继续揉面到出薄膜,然后滚圆,加盖子,室温发酵1小时。到时间后取出面团,拍打排气,均匀分成6个滚圆,盖保鲜膜醒15分钟。
2
取一个面团,擀圆,翻面,加上适量的白巧克力,像包豆包一样包成圆形。这次我用的白巧克力币,一般的白巧克力也是可以的。
3
包好后,放入烤箱,开发酵程序,30度发40分钟。
4
二发的时候做淋面,盆里加入50克低筋面粉后,加50克牛奶,搅拌到没有干粉,加入炼奶,搅拌到均匀后,倒入裱花袋备用。
5
面发酵到时间后取出,预热烤箱到180度,烤箱预热期间,先把淋面的面糊,画圈式的均匀的挤在面团上。
6
然后用筛网筛上适量抹茶粉,轻薄一点会更好看,我有两个筛多了。
7
放入烤箱中下层,180度烤18分钟。
8
微微晾凉就吃会比较新鲜。第二天吃,表面会有点湿湿的,不会影响吃,喜欢干爽口感的可以烤箱150度烤5-10分钟。
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af7e2VW8CAwNRAV8.html