牛仔骨营养丰富，可以香煎，也可以红烧。个人觉得，小火慢炖出来的牛仔骨对孩子来说更易消化。

食材

土豆 2个

牛仔骨4根 约800克

料酒 1勺

花椒 5克

八角 2个

山楂 1个

生姜 5克

生抽 3勺

老抽 1勺

大蒜粉 1勺

方法/步骤

1

将买回来的牛仔骨放入冷水中，浸泡一会儿清洗干净。



2

将牛仔骨焯水，清理干净。



3

然后切成小块(我这次买的牛仔骨带的肉比较多，所以切好后我分两次来加工，将左边切好的肉先装保鲜袋里冷藏，第二天用同样的方法，可以再做一次胡萝卜炖牛腩，依旧好吃哦 )



4

炒锅中，放入适量花椒、八角和生姜片，加热后放入少量食用油。



5

将切好块的牛仔骨放入锅中，两面煎至金黄色，加入1小块冰糖粒，继续翻炒。



6

加入生抽老抽，翻炒均匀



7

锅中加入开水，没过牛仔骨，放入切成小块的山楂(为了让肉炖的更烂，没有也可以不加。)大火煮开后，转小火慢炖40分钟。 备注:图中黄色的就是切好的山楂块哦。



8

最后加入切好的土豆块，继续小火炖十分钟左右。



9

大火收汁，装盘即可。搭配一碗米饭，孩子很爱吃。

END