茄子可以润肠通便，降低心脑血管疾病的发病率，但其实茄子是我最不喜欢吃的蔬菜，唯红烧茄子可以接受，这样做，软软滑滑嫩嫩，真的很下饭！

食材

圆茄子 1个

蒜 5瓣

大葱 1根

味极鲜 1勺

西红柿 1个

猪油 1小块

姜 3片

花椒粒 6粒

方法/步骤

1

准备食材，茄子削皮切小块，盐水泡10分钟，葱切丁，西红柿去皮切丁，蒜拍碎，猪油切成丁



2

铁锅烧热倒油，放入6粒花椒粒、猪油，小火翻炒至猪油变干



3

放入一半蒜沫，炒出蒜香味儿



4

放入茄子，中火翻炒至变软变透明，大概四五分钟，倒入一勺味极鲜翻炒一分钟



5

放入西红柿，中火继续翻炒至西红柿成汤汁



6

放入另一半蒜沫和葱丁，倒入小半碗水，大火烧三四分钟，撒盐，收汁



7

盛盘，健康营养的红烧茄子成了～

END