参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#
食材
沙布列挞壳 10克（个人口味酌情增减）
低粉 100g
黄油 40g
糖 15g
食盐 1g
牛奶 20克
挞液 10克（个人口味酌情增减）
蛋黄 2只
奶油奶酪 50克
淡奶油 20克
白砂糖 40克
炼乳 3g
玉米淀粉 1匙
吉士粉 1匙
牛奶 120毫升
蓝莓 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
低粉与白砂糖，食盐混合
2
加入20克左右的牛奶
3
加入黄油揉搓均匀避免过度搅拌
4
揉搓成团
5
分成25—30克一个小团子
6
擀成10厘米左右的圆形
7
放入铝箔纸杯蛋糕中
8
整形成与铝箔纸杯一样大小后用叉子叉些小孔，放冰箱冷藏半小时以上。
9
奶油奶酪加白砂糖隔热水加热搅拌顺滑，烤箱预热上下火180℃
10
加入鸡蛋，淡奶油，蛋黄炼乳搅拌成芝士糊
11
加入牛奶与芝士糊融合
12
筛入玉米淀粉和吉士粉搅拌均匀
13
过滤蛋挞液
14
将调制好的挞液倒入纸杯中八分满，放几颗蓝莓
15
入烤箱180℃烤25—30分钟左右
16
脱模
17
内陷像鸡蛋布丁一样的口感。
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