唐山两大特色,鸭黄豆角和麻辣鸡块,麻辣鸡块吃起来是甜辣口,一开始入口可能还不觉得有多好吃,越吃越上瘾。 参与活动: #【有奖征集+免费申领】味达美·名厨汁味正当夏#
食材
鸡腿 6个
葱 1根
姜 6片
蒜 8瓣
麻椒(也可花椒) 20粒
郫县豆瓣酱 2勺
油菜 8个
孜然粉 2勺
冰糖 5小块
生抽 1勺
蚝油 1勺
方法/步骤
1
买来的鸡腿剁成小块,清洗干净,泡出血水,大概需要泡半小时,期间换两次水。
2
葱姜蒜切成末。
3
锅中热油,放入麻椒,没有的用花椒也可以。中小火煎出味道后(麻椒变色后)捞出。
4
锅中放入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱,蒜末留一些。
5
小火炒出红油。
6
放入鸡腿肉,大火翻炒至变色后,加入开水。
7
放入一勺蚝油,一勺孜然粉,5小块冰糖,翻炒均匀。中小火焖煮大概15分钟。
8
放入油菜,和剩下的蒜末,大火快速翻炒。
9
出锅前再放入一勺孜然。
10
出锅!哇,真的很好吃!我爱麻辣鸡块!我爱油菜!
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