今天带来的是小熊曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黄油 410克

盐 4克

白砂糖 120克

香草精 几滴

鸡蛋 2个

低筋面粉 420克

方法/步骤

1

1 黄油提前拿出来软化，软化的程度：用手指或刮刀很轻松地压下去就软化好了。



2

2 黄油中加入4克盐并打发至上图发白即可，先低速后高速。



3

3 黄油中加入一半白砂糖（60克)先搅拌一下，防止糖粉飞溅。融合之后再开始低速搅打，搅拌均匀即可，然后加入另一半白砂糖（60克）搅打均匀即可。



4

4 加入两个全蛋液和几滴香草精继续搅打直均匀。



5

5 黄油中加入一半低筋粉（205克），然后按压式拌匀，再加入另一半低筋粉（205克），按压式拌匀。同时预热烤箱至190度。



6

6 混合好的面粉装入裱花袋并挤在烤盘里。送进预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤10分钟定型，转150度烘烤15分钟就好了。

END