这种做法即使不爱吃猪肝的也能大口的吃哦！ 猪肝中含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，具有补肝养血，明目等功效，女性和小孩可以一周吃两次哦！

食材

猪肝 200克

小葱 3根

大蒜 1头

姜 1片

干辣椒 20克（个人口味酌情增减）

花椒 一点点

醋 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

盐 2汤匙

香菜 可有可无

方法/步骤

1

猪肝买回来用清水浸泡，泡出血水，这是我和孩子两个人吃的量。



2

浸泡大约二十分钟，中间换两次水，然后放入去腥三件套，葱姜料酒，在加入花椒粒十几粒，盐，爱吃辣的可以放几个干辣椒，煮来后小火焖十几分钟，用筷子插一下不出血水就好了，我喜欢吃老一点煮的时间就长一点。



3

调个料汁，小米辣，蒜子，生姜末，葱，在依次放入生抽，麻油，醋，少许蚝油，白糖，可以放点香菜末（家里没香菜了，放香菜真是绝绝子）



4

煮久一点口感更有嚼劲。



5

吃的时候把酱汁淋上就可以了。



6

香儿不柴，软糯可口！孩子爱吃哦！

END