今天带来的是红烧羊蝎子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
羊蝎子 13块
料酒 1勺
大葱 少许
干辣椒 3个
蒜 3瓣
姜 3片
盐 少许
炖牛羊肉调料包 1个
红烧汁 2勺
生抽 4勺
零卡糖 2克
白醋 少许
红腐乳 2块
方法/步骤
1
羊肤陵蝎子冷水下锅焯水,加适量料酒去腥。恩罩惹水开之后多煮一下,把血沫都煮出来,再捞出沥水备用。
2
如图,准备好
3
锅里倒油,把羊蝎子放进爆炒一下,沿锅边霜案淋一圈料酒去腥,再把准备的好的料放进去一起翻炒出香味(料包不放)。
4
加多一点热水,然后把料包扔进去,再加2勺红烧汁、4勺生抽、2克零卡糖(提鲜)、一点点白醋(去腥)、2块红腐乳(先用水澥开)、适量的盐(根据自己的口味来调整)。中大火炖煮50分钟左右,中途水不够就往里加热水。
5
咸香可口
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