老公特别喜欢吃猪爪，而且是要吃Q弹入味的那种。好吧，我就懒人懒做法，用上电饭煲，不起油不费事，味道照样棒棒哒 ，不信你也来试试！

食材

猪爪 2只

花生米 两把

豆瓣酱 1勺

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

冰糖 5克

生姜 4-5片

八角 1个

桂皮 1块

花椒 少量

香叶 2片

辣椒 1个

葱 5克

啤酒 1瓶

方法/步骤

1

把猪爪切块，放在40°左右温水浸泡大概1-2小时，去除干净血水。中间可以换换水的。



2

把花生放入水中浸泡



3

猪爪的血水倒掉后，再用温水把猪爪清洗干净后，沥干水分



4

拿个碗，配调料。加入一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油后搅拌均匀。



5

取一个干净又牢固点的食品袋，放入香料。桂皮，八角，香叶，花椒，生姜，葱最好是那种大葱段，我手边没有，就用香葱剪成段替代了（留点香葱切成葱花后面要用）。放入冰糖。喜欢吃辣的可以放入干辣椒适量。



6

把沥干水分的猪爪放入袋子，把碗里的调料也倒入袋子，袋子口打结后，轻轻揉揉，让调料均匀淋入猪爪。注意猪爪细碎的骨头和冰糖的棱角别戳破袋子。



7

揉匀后，放入冰箱冷藏一个晚上。



8

第二天，把冷藏了一晚的猪爪和调料全部放入电饭锅，把浸泡好的花生捞出沥干水分也放入电饭锅。



9

把啤酒倒入电饭锅，让猪爪全部浸没。开启电饭锅煮饭模式就可以了。我家里暂时只有这个黑啤，所以就用了它，一般情况下就用正常的啤酒好了。



10

两个小时后，猪爪就好了，尝了一粒花生米，味道也很赞，开始装盆。



11

上桌前，记得撒上葱花。真的好香啊，口水直流！

END