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食材

排骨 1000克

料酒 1勺

香葱 3根

姜片 3片

生抽 2勺

老抽 1/2勺

黄豆酱 1勺

黄冰糖 10克

炖肉料包 1包

方法/步骤

1

排骨用清水泡2小时以上，中间换两遍水。然后冷水下锅，加料酒，焯水。



2

焯水后排骨洗净控水。



3

准备闲置啤酒一罐。



4

排骨内加入啤酒及适量水（电压力锅失水不多，所以水量齐平排骨即可）。加入香葱结、姜片、小米椒、煮肉料包。



5

生抽1勺、老抽1/2勺、黄豆酱1勺、黄冰糖适量。



6

把各种调味佐料加入锅中。



7

电压力锅加热25分钟（此时处于脱骨边缘，但汤汁不少）。然后倒入炒锅中，中火炖煮一阵子，一是为了达到脱骨，二是收收汁。

END