春节吃鸡，大吉大利，花椒咸鸡是不是挺简单呢，并且还特别香，一上桌，老公、儿子的手就没停过，都说不错、好吃，啤酒还喝了好多瓶呢，父子俩用实际行动对我的手艺表示了赞赏！ 参与活动: #新年美食联欢 红包领到手软#

食材

土鸡 1只

花椒 1勺

姜 20克

小葱 10克

花生油 20克

盐 10克

料酒 10克

花椒粉 3克

胡椒粉 1克

方法/步骤

1

#年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡



2

#年夜饭上桌啦# 花椒咸鸡



3

各材料，鸡砍去头与屁屁、鸡爪



4

在鸡的里外涂满上盐，花椒粉，胡椒粉 ，腌 上2小时



5

把鸡的肚子切开



6

取一个锅，放一个有孔的蒸架，在上面放上鸡



7

把鸡用中火蒸20分钟



8

鸡熟后，晾凉待用（蒸出来的鸡汁可以用来做汤底拌面吃）



9

另用一个锅，用花生油烧热，下盐、花椒、姜、胡椒粉，把花椒等料爆香，关火



10

在熟鸡的内外涂酒后，再涂满花椒盐料，暴露在空气中腌5小时以上或者是一个晚上



11

腌好的花椒咸鸡砍件，上碟，放点葱丝，即可食用

END