静下心来,为家人做一顿好吃的吧,毕竟外卖吃多了也不觉得好吃了,哈哈哈!自从给娃儿爸爸做了酱肉包,他都不在外头吃包子了。 今天主要是包子馅的步骤分享给你们,发面过程就不写了哈
食材
肉沫 10克(个人口味酌情增减)
大葱 10克(个人口味酌情增减)
姜 10克
豆角 克
豆瓣酱 1勺
甜面酱 10克(个人口味酌情增减)
黄豆酱 勺
蚝油 1勺
生抽 10克
方法/步骤
1
嫩豆角过水,放点点盐和油,煮出来颜色翠绿鲜亮。
2
锅里倒油(喜欢吃包子冒油的就多放点油,我这次特意少放了油)直接放肉沫,炒到肉变色,加葱姜,再加一勺豆瓣酱一勺甜面酱一勺黄豆酱,再放生抽蚝油,再放豆角。(调料里面都含有盐,调出来味道刚好,大家第一次做,根据肉的多少适当添加调料,我是豆瓣酱甜面酱黄豆酱都是放的一样多)
3
炒好后试试味道,比平时做菜稍微咸点,盛出来,凉凉,放冰箱里面冷藏,这样包的时候油不会跑出来。
4
有时候我也会把豆角换成胡萝卜。
5
包好等五到十分钟左右,面二次醒发,口感更好哦
6
油多的话,包子皮都会被油浸湿,看着就很好吃的样子!
7
刚出锅最好吃,一口气能吃四五个!就蒜瓣,洋葱,大葱下包子更好吃
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