今天用蓓妮妈妈的草莓果酱做一个,草莓果酱奶油蛋糕卷吧^_^#蓓妮妈妈美味
该文章来自豆果美食达人作者开心的喵喵喵喵
食材
玉米油 50克
牛奶 50克
低筋面粉 70克
蛋 5个
砂糖 50克
草莓果酱奶油 。。
奶油 200-250克
砂糖 10克
蓓妮妈妈草莓果酱 30克
步骤
1准备好以上材料
2把蛋糕卷步骤发一下,这是小五卷的配方
3混合牛奶和油,拌到看不见油花
4筛入低筋面粉拌到看不见干粉
5分离蛋黄蛋清,蛋清用无水无油的喷
6面糊中加入蛋黄z字拌匀
7打发蛋白,拉起来有小弯钩
8取1/3蛋白混合蛋黄
9蛋黄糊加入蛋白翻拌混合均匀
10要充分翻拌均匀
11倒入烤盘,提前预热的烤箱150度40分钟
12烤好后晾到有微微热,快速翻面撕掉油布,两边切45度,这样卷起来好看
13奶油加10克糖打至有纹路清晰加入30克草莓果酱
14草莓果酱奶油制作完成
15涂上草莓果酱奶油
16前面顶个罐子防滑借助擀面杖卷起来
17一提二卷三塑形
18借助刮刀收紧
19冷藏一小时切开
20装盒子里
21可以再加点果酱
22完成✅END
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