小时候家里经常做。这是家庭版紫苏鱼，个人口味喜好，可以尝试一下哈！

食材

罗非鱼 1条

紫苏 少许

盐 5克

姜 3到4片

酱油 三勺

淀粉 5克

小米辣 一到两个

蒜头 两瓣

方法/步骤

1

先将鱼洗净，改刀，把水分沥干



2

锅里放油，下鱼煎到两边金黄，记得不要乱翻，先煎一边金黄定型，再翻另一边，我这次鱼煎失败了。



3

煎好后，把鱼放锅的一边，然后放入蒜，小米辣（不喜欢吃辣的可以不加），豆豉，姜片爆香一下，接着加水，加入紫苏，蚝油少许。焖五分钟到10分钟，看鱼大小吧。



4

焖的时候可以做这一步了。用小碗或者碟子放适量淀粉，放三勺左右的酱油，然后把淀粉跟酱油搅和一起，如图。



5

焖得差不多把淀粉酱油放进去，然后半分钟左右锅里的汁会稍微收一下，有点稠稠的感觉就对了。然后就可以装盘了。如果汁不稠，要不一开始加水多了，或者淀粉放少了，如果淀粉少了，可以用一点点清水勾兑一点淀粉加进去。（温馨提示：淀粉一定要用冷水或者酱油搅和再放入热锅，不然变成小团粉了）。样子很一般，但是很好吃的

END