今天带来的是干豇豆烧排骨,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

排骨 1500g

料酒 10克

清水 1勺

干豇豆 10克（个人口味酌情增减）

姜 10克

老抽 适量勺

生抽 适量勺

耗油 适量勺

青花椒 一点点

酱 10克（个人口味酌情增减）

料酒 适量勺

淀粉 适量勺

方法/步骤

1

解冻洗净分开



2

干豇豆泡开



3

切段



4

滤水加佐料，姜，青花椒，料酒，生抽，老抽，淀粉，酱



5

搅拌均匀入味儿



6

开大火，锅烫锅里倒油。



7

炸至外壳略微变硬



8

倒入高压锅，压至10到15分钟。让锅自然放气。



9

豇豆下锅煮（其实也可以放到高压锅里和排骨一起压，但我怕压烂了就煮的。）



10

排骨压后倒入炒锅和豇豆一起煮，直至水煮干。



11

我觉得没啥味儿就切了点尖椒放进去，可能因为地区原因，不能吃辣就别放了。



12

最后就做好了。我个人觉得味道还行。

END