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一天之计在于晨，我当然理解很多打工人通宵熬夜加班，如果能迟一点出门还好，但是很多人还得赶地铁不得不在7点多就出门，想睡个懒觉变成了最奢侈的东西，但是如果还能抽出来20分钟做个早餐，吃了丰盛的早餐肯定会让人整天都充满活力，毕竟早餐吃什么还是非常重要的，今天分享的这3份早餐非常适合为赖床和睡懒觉的打工人准备，主打就是简单和丰盛，步骤简单新手也能轻松做，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

01

【牛肉时蔬拌饭】
主要食材：牛肉，胡萝卜，香菇，西葫芦，白芝麻，玉米粒，海苔碎，生抽，料酒，老抽，蚝油，糖，这道拌饭是建立在有隔夜饭的前提下，并且拌饭用的时蔬不用和我雷同，有什么剩菜或者新鲜的蔬菜就可以立刻用上，主打就是一个快啊。
【具体做法】
1、调制拌饭酱汁，碗里加入1勺生抽，1勺料酒，1勺老抽，1勺蚝油，白糖半勺或者1勺，再来少许的清水搅拌均匀备用，这个时候我们顺带把要焯水的蔬菜给焯水好备用。
2、牛肉切成肉粒放碗里加入1勺生抽，1勺料酒，半勺食用油，1勺淀粉，搅拌均匀腌制一段时间，最好是隔夜开始腌制，第二天早餐时间马上就可以煎牛肉了。
3、起锅烧油6成油温下入牛肉粒，煎至2面金黄后倒入拌饭酱汁，把酱汁和牛肉都炒至沸腾后，就可以了。米饭打底上面是蔬菜，最后再把牛肉倒进碗里，搅拌均匀就可以开吃了，这道拌饭也给一些起得晚早中饭一起解决的打工人准备，因为是3份早餐里份量最足的。

02

【酸菜肉丁拌面】
主要食材：肉沫，酸菜，葱花，蒜末，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，如果是时间充足，当然所有的配菜都备好，如果是追求速度的话，仅仅肉沫就够了。
【具体做法】
1、把面条煮熟后过一遍冷水或者冰水，在浸泡面条的时候，把酸菜切碎，五花肉切丁。
2、起锅烧油加少量的油煸出五花肉的所有油脂，然后再撒入蒜末和葱花，接着把酸菜也放进锅里中火翻炒个3-5分钟，酸菜的香味完全炒出来后加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。
3、再加入没过肉沫酸菜少许的清水，1勺食盐，1勺水淀粉，开大火煮至粘稠状就可以了。把煮好的酸菜肉末倒进面里，搅拌均匀就可以开吃了。

03

【枸杞猪肝汤】
主要食材：枸杞叶，猪肝，盐，姜丝，前面都是主食了，那一大早起来肯定要喝点什么润润喉咙，这碗枸杞猪肝汤对熬夜的人特别友好，清肝明目解疲乏，关键是够快。
【具体做法】
1、猪肝切薄片，如果吃不了猪肝的腥味，可以切好在水里浸泡个5分钟并且搓洗几遍。
2、锅里水开后先下入几片姜丝，接着把猪肝放下锅，猪肝很快就会煮熟，这时候可以放入枸杞叶了，再来半勺的芝麻油或者花生油。
3、最后加盐调味，煮个3-5分钟就可以出锅了，如果想吃嫩的猪肝那就尽量切薄一点，并且在5分钟以内就好关火了，关了火还会有余温继续焖煮猪肝的。