小白第一次烘培，入门级蛋挞，感觉确实是傻子式唯一不怕翻车的…… 按着前辈们的配方，果真没有失败！ 确实烤出来不输KFC。 炼乳直接用细砂糖代替了。 烤箱220度，烤制时间25-30分钟。（主要看自己烤箱烤制温度，25分钟出了点点焦斑，所以多加了5分钟。）

食材

纯牛奶 140克

细砂糖 50克

淡奶油 120克

蛋 2个

大号蛋挞皮 12个

方法/步骤

1

所需材料，为了最后好倒蛋挞液，建议可以用这种尖嘴的量杯。



2

将纯牛奶、细砂糖、淡奶油、鸡蛋依次放入量杯，并用搅蛋器搅拌均匀，建议可以放入牛奶后直接加淡奶油，两种液体先混合，最后加鸡蛋。（鸡蛋一个一个放入）



3

搅拌均匀即可，提起搅蛋器底部有蛋清蛋黄液挂器也没关系，过筛蛋挞会变纯。



4

过筛蛋挞液，烤出来的口感更Q弹细腻。



5

蛋挞液倒入大号的蛋挞皮，蛋挞液倒9分满，蛋挞放置稍微留点空隙，然后放入烤箱进行烤制。



6

主要看烤箱烘烤温度，220度我先按前辈说的烤了25分钟，但焦斑出得不好，所以追加了5分钟。最好能时刻盯着。



7

香喷喷出炉了。



8

内里细腻柔软Q弹，小白成功！

END