麻酱烧饼制作手艺可以纳入非遗了，林师傅将自己的麻酱手艺，一步一步仔细的展示出来，掌握几个关键步骤，在家也能做出地道的麻酱烧饼。
食材
中筋面粉 250克
麻酱 200克
白芝麻 100克
酵母 2.5克
花椒面 10克
小茴香 5克
盐 7克
假麻酱 10克（个人口味酌情增减）
方法/步骤
1
面粉中倒入酵母，分次加入水成团
2
放置案板，推出去拉回来，反复揉滋润
3
再进行摔打，保鲜膜包裹上，放置一旁醒发15分钟
4
麻酱里放入花椒面、小茴香、盐和匀
5
面团擀成长条，摔面，把面筋甩出去，甩的越长层越多
6
擀开，均匀抹上芝麻酱，不留一点白边
7
从一头边拽边卷，呈条状
8
揪成50克一个的剂子，塑形将底部收起（掐桃）
9
轻轻按成圆饼状，一面刷上用酱油和面粉调成的“假麻酱”
10
蘸满白芝麻，芝麻面朝下，塑形成大小一样的圆形，使芝麻更加牢固
11
饼铛倒油烧热，芝麻面朝上放入烧饼
12
烙制3分钟后威鼓翻面，另一面上色后放入烤盘
13
烤制10分钟取出，即可食用
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