今年的枣饽饽 来个不一样滴吧 这一次 枣香更浓 颜值更高 祝福你我的来年 红红火火 甜甜幸福 蒸蒸日上 “枣”日发财…… 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#

食材

红糖面团 10克

面粉 300克

酵母粉 3克

红糖 40克

热水 150

白面团 10克（个人口味酌情增减）

面粉 400克

酵母粉 4克

白糖 10克

温水 210克

荤油 20克

红枣 250克

方法/步骤

1

碗中放入40克红糖 加入150克热水搅拌至红糖融化。红糖水放凉至温热不烫手。 300克面粉中加入5克酵母粉 倒入温热的红糖水 拌成面絮。



2

面絮搅拌至无干粉状态 揉成面团。



3

面团揉至光滑 温暖处发酵至原来的2倍大。



4

另取一个面盆 放入400克面粉 加入4克酵母粉 10克白糖 淋入210克温水 拌成面絮 拌好的面絮中 加入20克荤油



5

面絮揉成面团



6

揉好的白面团 和红糖面团一起发酵。



7

10颗红枣去核 每个红枣切成三瓣 备用



8

再准备一小碗红枣丁 备用。



9

发酵好的红糖面团 从面盆中取出 直接在面垫上摊开 撒上红枣丁 把面团和红枣丁揉至混合均匀。



10

面团揉光滑后 分成6等份。 把每一个小份面团 揉圆 备用。



11

发酵好的白面团 再次揉面排气 面团揉光滑后 搓成长条 切成6等份。 分好的面团 揉圆 取一个白面团 捏成碗状。



12

红糖面团放在捏好的白面团碗内 由外向内轻推白面团 慢慢收口 收口处捏紧 包好的面胚 揉圆



13

圆形面胚 放在手心中 团成 圆锥形。 面胚尖头朝上 放在面垫上。 先在面胚顶端 挑起一个面鼻儿 插入一片红枣。 再在面胚的侧面 分别插上4片红枣



14

一个枣饽饽生胚 就做好了。



15

做好的生胚 再次发酵20分钟左右。发酵至原来的2倍大。



16

蒸锅烧开 摆入枣饽饽生胚。



17

蒸锅大火烧至上汽后 计时20分钟。



18

关火后 再继续焖蒸10分钟即可开盖。



19

拣出枣饽饽



20

✅完成✅

END