家常版螺丝经过油盐泡出泥沙，再反复多次清洗，绝对可以干净放心地嗦螺..三月的螺丝最是美味，配上啤酒，没有理由不冲冲冲….

食材

螺丝 3斤

荤素油 3勺

老姜 一大块

蒜 三头

料酒 3勺

生抽 2勺

蚝油 2勺

干辣椒 一大把

小米椒 3个

八角 2个

桂皮 1块

盐 1勺

青线椒 2个

香菜 3根

方法/步骤

1

螺丝用油、盐浸泡3小时，以清除螺丝里面的泥沙



2

将洗干净的螺丝放入沸水焯烫一下，清水洗干净，可以部分圆盖的同时，又可以更干净



3

备料，蒜姜辣椒香菜八角桂皮。



4

在锅中放入荤素油（食用油+猪油），爆香蒜姜。



5

放入螺丝大火爆炒干水汽。



6

加入料酒，生抽、蚝油、辣椒、八角、桂皮继续翻炒



7

加入适量热水，大火烧开煮10分钟入味



8

出锅前加入青椒、香菜



9

不亚于夜宵摊的螺丝就好了

END