今天带来的是猪肉芽菜包,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉 500克
猪五花肉 350克
甜面酱 1大勺
老抽 1小勺
蚝油 1小勺
香葱 10克(个人口味酌情增减)
植物油 1勺
料酒 1小勺
姜末 1小撮
猪肥肉 150克
香油 1小勺
花椒面 一点点
花椒油 1勺
宜宾芽菜 10克(个人口味酌情增减)
方法/步骤
1
500克面粉,280克水 5克酵母 5克泡打粉 5克糖,和匀发酵
2
把猪肉炒至出油,加入芽菜一起炒香,然后依次加入上述的所有调料,根据自己口味来放盐这些
3
馅放凉至半凝固之后加入香葱,和匀
4
然后把发酵好的面粉排气,分成大小一致的面团,包入炒好的馅料
5
上锅温水发酵5分钟,然后大火蒸10分钟,之后关火等5分钟
6
开盖就是香喷喷的包子啦
7
成品
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