已经很久没有做披萨了，昨天上午选举结束，孩子去超市购买了新鲜蔬菜和培根，就有了今儿中午这道——蔬菜培根披萨。

食材

高筋面粉 100克

白糖 3克

盐 1克

酵母粉 3克

鸡蛋 1个

橄榄油 1汤匙

牛奶 45克

洋葱 半个

青椒 半个

培根 3片

玉米胡萝卜丁 2汤匙

马苏里拉奶酪 5克

方法/步骤

1

依次准备：高筋面粉100克、白糖3克、盐1克、酵母粉3克。



2

将所有食材放入盆中，混合均匀，打入一个鸡蛋，搅拌一下。



3

准备：牛奶45克，轻轻倒入面粉盆中，搅成絮状，在加入1汤匙橄榄油。



4

揉成粗面团，将面团放在面板上，将其揉成光滑的面团。



5

揉好的面团放进盆中，盖上盖子，入多功能蒸烤箱，进行发酵，设定40度50分钟。



6

此时，依次准备：马苏里拉奶酪、洋葱、青椒、培根。将洋葱、青椒，清洗干净，青椒切成小丁，备用。



7

准备：2汤匙玉米胡萝卜丁，洋葱切成小丁儿，备用。



8

50分钟后，发酵完成，发酵好的面团成蜂窝状。将面团放在面板上，揉面排气。



9

排气完成后，用擀面杖将面团擀成圆形，用滚针在饼胚上扎孔。



10

准备9寸披萨盘，滴入2滴橄榄油，用刷子将披萨盘涂抹均匀，把饼胚放进披萨盘中，沿披萨盘整理饼胚，形成中间薄边缘厚的圆形披萨生胚。



11

披萨酱少许放在碗中，用刷子蘸少许披萨酱，刷在饼胚上，只需薄薄的一层，即可。



12

此时，生胚上依次撒入：洋葱丁、青椒丁、玉米胡萝卜丁。



13

在撒上一层奶酪，将3片培根切成块儿（只需一半的量），摆放在奶酪上。（余下的培根块儿明天闺女做早餐用）



14

最后再撒上少许奶酪，将披萨盘放入烤箱，设定180度25分钟，烘焙完成，取出披萨盘。



15

用披萨滚刀切成块儿，就可以食用啦，边缘酥脆，很好吃

END