圣诞节快到了，做个面包应个景儿

食材

高筋面粉 205克

酵母 2克

抹茶粉 12克

鸡蛋 半个

盐 2克

糖 25克

黄油 25克

牛奶 120克

黄油 50克

糖粉 25克

鸡蛋 1个

椰蓉 90克

蔓越莓干 40

核桃 20克

方法/步骤

1

面团除黄油以外所有材料入厨师机和面，牛奶最好是冷藏的，大概揉面10-15分钟，根据厨师机不同，时间不同，揉到面团可以拉开成厚膜，破洞边缘不规则 2.加入室温软化好的黄油，继续揉面10分钟左右，揉到面团延展性很好，轻松拉出薄膜，破洞边缘规则，就可以醒发啦至1.5倍大小



2

准备馅料，黄油加入糖粉用打蛋器打至体积明显变大，颜色变淡 4.分3-5次加入蛋液，继续搅拌至蛋液吸收 5.加入椰蓉、奶粉、蔓越莓碎、核桃碎 6.面团醒发好擀成长方形，抹平馅料



3

，滚成卷，切开，编辫子，围城一个花环形状，继续放烤箱二次醒发，烤箱里可以放一杯开水，增加湿度和温度



4

发酵大概40分钟，体积变大撒草莓碎，烤箱预热190℃



5

烤至时降到170℃烤大概20-25分钟，表面盖锡纸防止上色过重



6

出炉装饰一下，美美哒

END