参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
食材
牛腩 500克
萝卜 1个
盐 6克
生姜 1块
大葱 半根
白芷 1片
大蒜 5瓣
八角 2个
桂皮 1块
香叶 1片
生抽 3勺
老抽 2勺
料酒 3勺
味精 5克
十三香 2勺
鸡精 1勺
方法/步骤
1
牛肉用清水浸泡2小时,泡出血水。
2
萝卜冷水下锅,水烧开后焯2,3分钟,捞出,过凉水。祛除萝卜臭味。
3
准备葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,白芷。
4
起锅烧油,下入牛肉驾敏率煸炒,将牛肉炒制变色,下入葱姜蒜等香料,加入生抽,老抽,料酒,十三香,炒3分钟救怕。
5
倒酱搁入1.5l左右开水,大火烧开后转小火炖1小时后放入食盐,味精。继续炖。
6
1.5小时后放入萝卜,2小时后大火收汁,装盘。
7
最终成型,留点汤汁,萝卜比较亲水。
8
装盘后就这样了哈哈哈
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