今天分享的这道网红甜品豆乳奶茶，醇厚爽滑的奶盖，超级无敌香的黄豆粉，加上茶香浓郁的豆乳奶茶，就像在喝一杯豆乳盒子蛋糕一般让人心情愉悦！ 在此基础上，咱们还加入了白玉丸子。喝之前先把白玉丸子在豆乳奶盖里打个滚蘸着吃，让每个丸子都蘸满黄豆粉和奶盖，边吃边喝，多重口感溢满口腔，幸福得不要不要的~

食材

牛奶 400g

豆浆 200g

糯米粉 55g

细砂糖 20g

红茶包 2包

温水 45g

淡奶油 200g

豆浆 100g

细砂糖 10g

盐 1g

黄豆粉 5克

方法/步骤

1

把45g温水分次倒入55g糯米粉当中，边倒入边用筷子搅拌成絮状。 注意不同牌子的糯米粉吸水性不同，要根据稀稠度调整水量。



2

接着手揉成团。



3

搓成约9个等大的小丸子。



4

烧一锅水，水开后下丸子。



5

转中小火煮至浮起后，捞出过凉开水。 过凉水可以让丸子保持Q弹的口感。



6

用小竹签穿起来。



7

在小汤锅中倒入400g牛奶和200g豆浆。



8

再加入20g细砂糖，小火煮开后拌匀关火。



9

放入2袋红茶包，浸泡5分钟左右后取出。



10

趁此过程来准备奶盖。把200g淡奶油和100g豆浆倒入搅拌碗里。 注意豆浆要用常温的，否则没法打发成功。



11

加入10g细砂糖和1g盐，用电动打蛋器打发至半流动状态。



12

把豆浆奶倒入杯中。



13

接着淋入奶盖。



14

筛点黄豆粉做装饰。



15

最后把糯米丸子点缀其上，就大功告成咯！



16

完成

END