圣诞节女儿说想吃草莓奶油蛋糕 自己做的少糖，用的食材好 有小美助力，宝藏妈妈啥都会

食材

草莓 一盒

蛋黄 6个

玉米油 46克

牛奶 56克

低筋面粉（日清紫罗兰） 96克

蛋白 6个

细砂糖 40克

新鲜柠檬汁 几滴

淡奶油 300克

细砂糖 24克

海盐 1克

防潮糖霜 5克

圣诞装饰 5克

丝带 可选

方法/步骤

1

140度预热烤箱 把玉米油+牛奶手动混合



2

倒入小美，过筛加入低筋面粉，蛋黄，20秒/速度2.5混合（开盖看状态适当调整）



3

清洁主锅，无水无油 倒入蛋白，插入蝴蝶棒，加几滴新鲜的柠檬汁，设定4分30秒/速度3.5打发，期间分次加入细砂糖，把蛋白打到提起蝴蝶棒有小尖角。



4

分三次把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，直到无颗粒感



5

倒入模具8分满，震一震把气泡震出来



6

放入预热好的烤箱，140度，烤60分钟左右。



7

脱模后分三层一共6片，用光极切成不同大小。



8

草莓切半后放在厨房用纸上备用



9

清空主锅，倒入淡奶油+细砂糖+盐，设定2分钟/速度3.5打发奶油，时间不确定，自己看状态



10

按照一层胚一层奶油的模式抹好胚子后将外观也抹好奶油



11

然后装饰一些圣诞装饰 丝带等等



12

最后用筛子撒一些防潮糖粉 白与红的搭配，节日的气息～ 愿2021牛气冲天

END