千页豆腐一般是烧烤卤味里受欢迎的品种，其实加上娃娃菜炖一下，也是很哇塞的一个搭配，我喜欢，富含蛋白质维C，减脂又易烹饪。

该文章来自豆果美食达人作者小黄人大圣的厨房

食材

娃娃菜 2颗

千页豆腐 1条

杭椒 3根

小葱 1根

豆瓣酱 1勺

酱油/生抽 适量

蚝油 1勺

盐 适量

步骤

1政府发的千页豆腐，一盒两条，取一条切成稳定的三角形，老规矩，忽略我的刀功，注意不要切太厚

2政府救助的娃娃菜，挑两颗顺眼的，洗净，切掉根，直接横条切，喜欢炖脆一点的可以不切，掰下叶子，一会直接炖

3政府分发的辣椒，暂时叫它杭椒，三根，切吧切吧，小葱，切吧切吧

4油，锅里倒，热锅凉油哦，多放点油，豆腐喝油

5椒和葱下锅，不用翻动，一股香气杀出来，准备下豆腐

6豆腐下锅先不翻，遇热豆腐会变胖，自己就鼓起来了，到时候再翻炒

7开始有点火候了，逐渐膨胀，准备下一勺豆瓣酱

8勺子没拍，酱就这么多，豆腐也有点金黄了，翻炒开始

9这颜色，真有食欲，很有嚼头的豆腐加上酱香辣味，炖鞋底都好吃

10豆腐上色之后加热水，85度以上，没过豆腐，你可别加多了，一会放娃娃菜还要出汤

11热水加进去接着下娃娃菜，盖住沸腾的豆腐，这娃娃菜我好像洗干净了，黑点点是什么，算了我已经吃进肚子里了

12娃娃菜下锅，我们开始调味，之前有豆瓣酱的加持，后续的味道要适量，别给整咸了

13生抽沿锅边加两小勺

14蚝油一甩

15盐就这么多足够了，除非你想从窗户飞出去

16娃娃菜明显与豆腐混为一谈，扒拉扒拉，大概一分钟就可以出锅了

17铛铛铛铛，能不能看出豆腐一丝丝外焦里嫩，能不能看出娃娃菜一丢丢鲜香入味END