最近韩国街头超火的一款蛋糕 3重口感叠加，口感层次丰富 细腻湿润的芝士搭配表面的酥粒 时不时还能吃到红豆 真的是绝绝子！！ 自己做 去掉了巧克力吃起来没有那么大的负担 哈哈哈哈，这样可以多吃一块

食材

消化饼干 70克

黄油 20克

奶油奶酪 225克

老酸奶 100克

淡奶油 100克

细砂糖 50克

鸡蛋 2个

玉米淀粉 25克

黄油 15克

蜜豆 5克

低筋粉 25克

杏仁粉 25克

细砂糖 15克

黄油 25克

抹茶粉 4克

方法/步骤

1

消化饼干压碎，混合融化的黄油搅拌均匀



2

6寸戚风模具底部铺上油纸，倒入饼干压实，冰箱冷藏备用



3

冷冻的黄油切成小块加入奶酥的所有食材中，用手搓成大小不一的酥粒块，我还做了一份原味的，原味就是去除抹茶粉就好，做好的奶酥放冰箱冷冻备用



4

奶油奶酪室温软化，加入淡奶油、老酸奶、细砂糖用电动打蛋器打至顺滑



5

鸡蛋分两次放入，等鸡蛋搅拌均匀之后再加另一个继续搅拌均匀，再加入融化好的黄油继续搅拌



6

去4分之一的奶酪糊加入3g抹茶粉搅拌均匀，然后过筛，让面糊更细腻



7

先倒入原味的奶酪糊，在倒入抹茶奶酪糊，加入蜜豆、用筷子混合一下



8

烤箱预热上下火180度，烤制10分钟让芝士糊稍微凝固，取出冷冻的奶酥轻轻的撒上去



9

烤箱170度继续烤制40分钟



10

烤好的芝士蛋糕，密封好冰箱冷藏一夜



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表面一层的酥粒让芝士蛋糕变得超级有食欲！！！



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成品图



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成品图



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END