我觉得我上辈子是个厨子！哈哈……

食材

卤料包 一袋（多多购）

糖 克

姜 片

盐 克

料酒 勺

干辣椒 个

八角 个

生抽 勺

老抽 勺

方法/步骤

1

洗净，冷水下锅，姜片，料酒；煮开三分钟，撇去浮沫待用。



2

油（稍微多倒一点），老冰糖，小火熬成糖浆（我卤的是甜辣味）



3

起泡，放点热水（一碗，可不放直接倒汤），小心烫伤（锅盖就是我的防护盾）



4

倒入煮鸭副的汤汁，倒入生抽，老抽，放入卤料包，干辣椒，花椒，盐，鸡精，小火煮45分钟（不要盖锅盖，汤汁消耗了有点苦，可以加开水），期间可以用勺子少少的尝一下味道



5

手闲得慌，没事搅拌搅拌，



6

放入鸭货，小火卤煮40分钟



7

期间我是尝了一下汤汁的咸淡，根据个人喜好，酌情添加



8

卤煮中…



9

煮好后，关火，泡一夜，入味！



10

第二天早晨捞出，冰箱冷藏！ 刷剧啃鸭爪配一杯雪碧，喝酒的你配一杯啤酒，也不错，完美，哈哈哈 ！！

END