没加泡打粉，做出来的红糖开花馒头照样很松软，也不需要揉的特别光滑

食材

红糖 100克

开水 230克

面粉 500克

酵母粉 5克

大枣 50克

方法/步骤

1

准备好红糖，面粉，大枣



2

红糖要加开水，把红糖彻底融化成红糖水



3

冷却到35℃左右，放入酵母粉，千万不要太热了，会把酵母烫死的



4

接着加入面粉



5

和成面团盖上保鲜膜醒发两倍大



6

醒发好了以后，把红枣洗干净切碎倒入发面里



7

把红枣碎揉均匀，这个也是给面团排气



8

然后切成自己想要大小的挤子



9

揉成圆形，当然也可以是任何形状，中间用到切个十字刀口进行二次醒发，二次醒发大概二十分钟感觉馒头变大变轻就可以了



10

最后冷水上锅蒸15分钟



11

红糖大枣开花馒头就做好啦，那么好看的馒头你能吃几个呢

END