今天带来的是鱼松蛋糕卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 60克
玉米油 90克
牛奶 60克
白砂糖 60克
柠檬汁 5－10滴
方法/步骤
1
准备材料
2
玉米油90克＋牛奶60克搅拌均匀
3
加入低筋面粉60克，继续搅拌均匀，这个状态就可以
4
再加入5个鸡蛋黄继续搅拌，搅拌均匀后加入2克盐再继续搅拌
5
把面糊放一边，打发蛋白，蛋白里加入柠檬汁，加入60克白砂糖，打发到起勾就可以，
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最后打发好的蛋白倒入面糊，搅拌均匀，倒入烤盘，撒上葱花，鱼松 烤箱先120度预热5分钟，然后再把烤盘放入烤箱，90度先烤10分钟左右，膨胀起后，120度上个色就OK了，烤的过程全程观察哈，就怕烤过头
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出锅倒扣，刷一层沙拉酱，再撒上些鱼松
8
借用擀面杖卷起来，这是第一次卷这么好看 卷不起来也没关系，反正自己家人吃
9
海绵一样松软，咸甜正合适，特别好吃
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