因为想要一个健康的身体，开始尽量吃健康的食物，后来有了孩子开始更投入的研究蛋糕，失败过nn次多，曾哭过，笑过，后来换了个烤箱，成功率大大提高，直至今天可以得心应手的做出美味的蛋糕，感谢在这过程中给我指点和帮助的老师朋友们，也感谢我自己坚持不懈的努力！现发出给大家，做个参考，6寸的方子减半，这次三八节送给妈妈的无糖蛋糕，做了6寸

食材

牛奶 40克

玉米油 40克

低筋面粉 60克

玉米淀粉 20克

鸡蛋 5个

糖1 15克

糖2 60克

盐 1克

白醋 适量滴

方法/步骤

1

牛奶的可换成水，量要适量多一点



2

蛋黄糊：牛奶加油加糖搅拌至融合，加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，拌匀，加入蛋黄划一字翻拌至面糊无颗粒，面糊呈不间断直线下流，之前严格按照方子，多一点都不行，其实稀点厚点对我们自己吃的来说没大影响



3

蛋清里加入盐，几滴白醋，低速搅开，高速打发，分三次加入糖，也可一次加入，打发成干性，坚挺的小尖角，老师曾和我说打发至大弯沟就行，因害怕失败所以我总是打的硬一些，所以在炉内开裂的就比较大



4

刚入烤箱的样子



5

i7烤箱8寸145或150度，烤箱下层50—60分钟，6寸低5—10度，减10分钟

END