想吃辣辣的鸡脖子，买个3斤，再加藕片和海带结一起，简直就是完美

食材

鸡脖子 3斤

藕 2节

海带结 300克

香叶 5片

干辣椒 10克

八角 2个

花椒 10克

胡椒 10克

桂皮 1块

草果 2个

姜 1块

大葱 1/2根

鲜小米椒 40克

生抽 60克

老抽 20克

料酒 100克

冰糖 60克

方法/步骤

1

所有香料准备好，可以冲洗一下



2

葱切段，王吩姜切片，小米椒想入味更好可以切段



3

冷水放鸡脖子，睡歌大葱叶和姜片，料酒，煮开后撇去浮沫



4

冰袋放冷水降温



5

捞出来鸡脖子放进冰水泡10分钟，肉质更紧



6

藕去皮切片泡水去除淀粉，海带结洗干净控水



7

生抽，老抽，冰糖，料酒称重准备好



8

把刚才的锅洗干净，铺好鸡脖子，撒上香料和葱姜小米椒



9

撒上冰糖碎



10

放生抽和老抽，料酒



11

盖好盖子，大火煮开转小火慢慢煮吧 期间要沫海吐多翻拌几次，避免糊锅而且也可以入味均匀



12

大概炖了2小时左右基本还剩一点汤汁了



13

把控干水的藕片和海带结放进去，搅拌一下，继续焖煮至收汤，关火再焖1小时



14

哇塞⊙ω⊙，鲜香美味，又麻又辣，这不得喝几杯啊

END